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    让你垂涎三尺的川味家常菜——暗豆豉炸酥鱼

    日期:2019-06-26 14:20 作者:admin 点击数:

    油炸鱼可深可浅,倘若像年夜饭那样用大锅炸鱼,清淡炸的比较严害,会有焦香的感觉。

    倘若想炸得轻一点,最先用油就少一点。鱼肉片裹一层薄薄的面粉,然后用豆瓣酱,豆豉炒香就能够啦。

    鱼肉分歧于猪里脊或者鸡肉,他很容易就会散开,于是做的过程中照样必要行作软软一些哈哈。尤其是裹面粉,能够把淀粉或者面包糠和鱼片放进塑料袋里,然后轻轻混匀,静置约7、8分钟,让淀粉吸水变黏,云云仅仅只是裹一层薄薄的面霜,不会太黏腻或者厚重,刚刚益。

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